Ha sütésről van szó, akkor két kicsi gyerek mellett a legfontosabb számomra, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető legyen a finomság, valamint, hogy óvodás kislányom is tudjon benne segíteni. Ennek a leginkább az egyszerű keksz receptek felelnek meg, amelyeket kedvünkre formázhatunk, szaggathatunk, vagy akár különféle figurákat is készíthetünk a kreatív ovisainkkal. Azonban hogy ebből vendégváró falatok is legyenek, jól jön, ha dekoratív módon tudjuk tárolni és tálalni az alkotásokat. Erre kínál kettős megoldást a ziamakrame sütis üvege.
Korábban fém dobozban tároltam a többlet kekszeket, amit tálaláskor egy tálcára, vagy üvegedénybe helyeztem. Most viszont egy olyan sütis üvegre találtam rá, amelyben dekoratívan tárolhatom a sütiket, majd innen akár már kínálhatom is a (váratlan) vendégeket.
A leggyakrabban háromféle nagyon egyszerű kekszet szoktam készíteni
ezeknél már 4 éves lányom is tud segédkezni és a végeredményt is szereti az egész család. Mutatom a recepteket, de nem ér röhögni! Tényleg pofonegyszerű, gyors, kisgyerekkel elkészíthető kekszek következnek. Ezekkel két legyet ütsz egy csapásra: közös élmény (na meg persze finommotorika fejlesztés a gyerkőcnek), finom falatok a családnak és vendégeknek (akár tartalékként is váratlan esetekre).
3 recept = 6 sütemény
Linzer
Többféle linzer recept létezik, nálam az alábbi vált be:
20 dkg lisztet 1 tojással, 10 dkg cukorral, 1 vanilin cukorral és 7 dkg hideg vajjal gyorsan elvegyítünk és összegyúrjuk. (De igazság szerint ez elég kis adag lesz, így ha bejött a recept, érdemes 2-3x-os adaggal kísérletezni.)
Az így készült tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tesszük minimum két órára (de nálunk általában egy éjszakát is pihen így), majd jöhet a nyújtás-szaggatás. A klasszikus és időigényes metódus helyett kitaláltam, hogy csak kézzel lapogatunk ki egy-egy darabot éppen akkorára, hogy nagyobb legyen, mint a kiszúró formák. Így egyszerűen kiszaggatjuk, alig marad felesleg, nem kell mindig újra és újra összegyúrni és nyújtani (ami valljuk be, nem túl bababarát produkció). Egyébként ez az a tészta, amellyel elég jól lehet „gyurmázni”, így Léna ebből szokott kígyót sodorni, amit aztán csigává tekerünk fel. De készülhet arc is vagy más forma, amit aztán kisüthetünk a többi finom falattal.
Másik sütit kapunk, ha a tésztába összegyúrás előtt kakaóport is keverünk. Ha pedig a tészta egyik fele kakaós lesz, a másik pedig natúr, még inkább lehetőségünk van játszani a színekkel, ha gyerkőccel formázzuk a sütiket.
Csokis keksz
Ez mindig nagy népszerűségnek szokott örvendeni, pedig igazán egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 2 ek keserű kakaópor
- 10 dkg margarin
- 1 tojás
- 1-1 kiskanál szódabikarbóna és sütőpor
- 1 tábla étcsokoládé
Elkészítés:
A tojást habosra verjük, majd a hozzáadjuk a lágy margarint (én picit meg szoktam mikrózni, hogy könnyebb legyen eldolgozni). Hozzáadjuk a cukrot, kakóport, szódabikarbónát, sütőport, lisztet. Az étcsokit feldaraboljuk, beleszórjuk, az egészet összedolgozzuk. A masszából diónyi golyókat formázunk (ez kislányom kedvenc része!), összelapítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben 8-10 percig kell sütni. Nem kell megvárni, hogy teljesen kemény legyen, mert majd a levegőn fog megszilárdulni.
Egyébként mindenféle „rossz ízű” csoki mikulással is működik, mert sütiben egész jó íze lesz 😀
Egy keksz, 3 íz
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 7,5 dkg cukor
- 10 dkg margarin
- 1 tojás
- 1 vaníliás cukor
- 1 csipet só
- Plusz a variációk: 8 dkg reszelt tejcsoki vagy 5 dkg kókuszreszelék vagy 5 dkg darált dió
Elkészítés:
Egy tálba összeöntjük a lisztet, cukrokat, majd egy csipet sót teszünk bele. Hozzáadjuk a tojást, margarint és a plusz összetevőt. Így készülhet csokis, kókuszos, vagy diós keksz. Mindegyik nagyon finom egyébként, de mi a diósat szeretjük a legjobban. Én nem szoktam ledarálni, hanem csak durvára töröm, és így darabokban ott lesz a kekszben: nekünk így sokkal jobban ízlik.
Az így kapott masszát hűtőbe tesszük minimum egy órára (én vagy délelőtt gyúrom be, és Lénával délután készítjük el, vagy egyik délelőtt begyúrjuk együtt, másikon pedig megsütjük). Az eredeti recept szerint a tésztát 4-5 mm-esre kell nyújtani, majd szaggatni tetszőleges formákra. Mi azonban ebből is golyókat készítünk, majd belapogatjuk a tepsibe (ahogyan a csokis kekszet). De ha van kedvetek, lehet belőle formákat készíteni, amit nagyon szoktak élvezni a kicsik. Előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt kész is.
A kekszeket makramé technikával készült stílusos üvegbe teszem, amelyben sokáig eláll és addig is a konyhaszekrény díszeként szolgál. Az üvegen egy hagyományos csomózással készített gyönyörű makramé található a ziamakrame jóvoltából. Ez kifejezettem a karácsonyi kollekció része, és nem is okoz csalódást a termék: igazi adventi hangulatot teremt a finom sütikkel a belsejében. A csomózás hosszú kézműipari múltra tekint vissza Magyarországon, ám napjainkban kissé elhanyagolttá vált ez a technika. A zia márka ezt a rést szeretné betömni az ősi technikát modern köntösbe öltöztetve.
Kínálatukban főként makramé technikával készült lakberendezési tárgyakat találunk, de a szezonális kollekciók mindig újdonságokkal kecsegtetnek: ezek limitált darabszámban érhetőek el (mint a sütis üveg), ezért érdemes követni a webshop facebook és instagram oldalát is, hogy értesüljünk a legfrissebb alkotásokról.
A termékek között ékszer szetteket is találunk, amelyhez a fából készült gyöngyök szintén magyar kézműves termékek.
Korábban meséltem már arról, hogy mennyire fontossá váltak számomra a természetes és/vagy kézzel készült termékek a kiegészítők, ékszerek esetén is. Nos, ezek a termékek szintén megfelelnek ennek a kritériumnak. Egyszerű, de nagyszerű, látványos ékszerek, amelyek –a többi termékhez hasonlóan- puha pamutfonalból készültek, így kényelmes a viseletük. Ráadásul ezt biztosan nem fogják letépni rólunk a kíváncsi babakezek!
A sütikkel kapcsolatban pedig rájöttem, hogy sokszor a legegyszerűbb receptek a legcélravezetőbbek,
amelyeket a gyerekkel közösen tudunk elkészíteni.
Megtanultam más nézőpontból szemlélni ezt az ügyet is. Nem arra gondolok, hogy bénábbak a sütijeim, mint másnak, meg hogy sokkal jobbakat, szebbeket is lehetne a vendégek elé tenni (na meg facebookra, ugye 😀 ), hanem arra, hogy ez még mindig több, mint a semmi vagy a bolti verzió. És lám-lám, sosem volt még panasz az egyszerűségre!
Karácsonyra is nyugodtan meg lehet sütni ezeket a kekszeket, ne aggódj, ha kicsi gyermek mellett nem kerül az asztalra 10 féle krémes, zserbó, torta, akármi.
Nálatok vannak bevált, egyszerű receptek, amit a kicsikkel is el tudtok készíteni? Nagyon szívesen venném, ha megosztanád velem, velünk: akár itt, kommentben, akár facebookon. Vagy dobj egy emailt az anyutervez@gmail.com-ra!
Anyu tervez blog és coaching 